le sorprese del canale

La piena di luglio ha sicuramente portato nuovi visitatori nel canale. E' il caso di questo LAVARELLO catturato ,incredibilmente, con un vermone a fondo. Il Lavarello e' un pesce tipico di lago che vive di solito a grandi profondita' la cui cattura e' oggetto di una pesca specializzata che si effettua dalla barca utilizzando amettiere con montate imitazioni di CHIRONOMI. La sua presenza nel Canale e' rarissima e di solito se ne cattura qualche esemplare dopo le grandi piene del Ticino. La Caratterstica del Lavarello, oltre alla coda marcatamente a forma di freccia,e' di essere squisito cotto alla piastra "cosi'com'e'" senza aggiunta di condimenti o aromi.