A differenza delle tinche che vivono sui fondali fangosi, la tinca del Canale ha una colorazione dorata e le carni sono eccellenti senza la necessita' di farla spurgare per toglire il "fondo" di fango.
Consigliata la cucina in umido con piselli e polenta.
NOTA: I visitatori del sito preferiscono la tinca sulla nuova copertina del mese di Settembre dell'archivio "GENTE CONTENTA" ( QUI' A SINISTRA)
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